Boletus edulis deshidratado a granel

Consejos del fabricante

MODO DE EMPLEO:

Ideal para enriquecer y aromatizar precocinados y platos preparados. Triturar o añadir añadir directamente al guiso que se vaya a cocinar, admite poner en remojo.

Rehidratar en agua templada o caliente durante 45 min. 

(fuente: Wikipedia)

Boletus edulis es el nombre en latín de una seta comestible, también conocida en España como porro, hongo,¹²hongo blanco,³hongo pambazo,⁴seta calabaza, seta de calabaza o simplemente calabaza.⁵ En inglés se le conoce con un gran número de nombres comunes que incluyen cep (procedente francés cèpe, derivado del gascón cep, del que también deriva el nombre común en catalán cep), king bolete o penny bun. Otro nombre común es porcini (plural del italiano porcino). Puede encontrarse muy frecuentemente en bosques de pinos. Es una seta que puede alcanzar dimensiones notables; por lo general el sombrero puede medir de 7 a 20 cm de diámetro y el pie adquirir la misma altura. Suele confundirse con Tylopilus felleus o con Boletus badius.

Altamente apreciado, el Boletus edulis es comercializado fresco en otoño, en el centro y sur de Europa, pero también se comercializa seco por todo el mundo.

Esta seta es una de las más apreciadas por su sabor y textura. El nombre latino de la seta indica esta característica: en latín edulis significa comestible. Suele emplearse tanto cocinada como en conservas (en vinagre o aceite). La carne de esta seta es blanca (tirando hacia marrón) y compacta, tanto en el sombrero como en el pie, aunque los ejemplares más viejos suelen mostrar una carne más blanda. No suele despedir olores particulares y tiene un sabor bien definido: dulce como el de las avellanas.