Mostaza en grano a granel

(fuente: imujer.com)

Propiedades saludables

• Contiene los llamados mucílagos, con propiedades laxantes.
• La mostaza blanca es reconstituyente por sus aceites vegetales, proteínas, calcio, magnesio y potasio.
• Consumir semillas de mostaza con agua tibia aumenta la presión arterial y estimula la circulación sanguínea.
• La planta de mostaza posee propiedades antiinflamatorias.
• Las semillas de mostaza blanca y negra son utilizadas en tratamientos respiratorios con cataplasmas.
• Los baños de mostaza son recomendados para tratar dolores de cabeza, resfríos y tos.
• Beber semillas de mostaza negra en un vaso de leche 15 minutos antes de las comidas abre el apetito.
• Ante exposiciones prolongadas al frío, agregar 200 gramos de semillas de mostaza negra al agua de baño durante 10 minutos y removerlas. Este mismo tratamiento se puede utilizar para los dolores de reuma y neuralgias.

COMO PREPARAR MOSTAZA EN CASA (fuente: liga de alimentación)

• ½ taza de semillas de mostaza blanca
• ½ taza de agua
• 1/3 de taza de vinagre de caña blanco o de manzana
• ½ cucharada sopera de sal
• 1/5 de taza de azúcar (aproximadamente. 50 g)
• 1 cucharada sopera de cúrcuma o curry 
• ¾ de cuchara sopera de ajo en polvo
• ½ cucharada sopera de cebolla en polvo
• 1 pizca de canela

Ingredientes alternativos: Puede sustituir el vinagre de caña, por una taza de vinagre blanco o vinagre de vino.

Preparación:

1. Ponga a calentar el agua hasta que hierva y, posteriormente, retire del fuego.
2. En el agua caliente vierta las semillas de mostaza, la cúrcuma, el ajo, la canela y la sal, e incorpore muy bien. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que la mostaza suelte el mucílago (sustancia viscosa contenida en la composición de la semilla).
3. Posteriormente, coloque esta mezcla en la licuadora, agregue el vinagre poco a poco, el azúcar y licúe. 
4. Cuando está perfectamente licuado vierta la pasta en una olla y ponga a hervir durante un minuto.
5. Por último, retire del fuego.