La variedad Arabica es la especie original de cafe. Surgió en la región de la actual Etiopía. Es la más cultivada (aproximadamente 75% de la producción mundial), aunque requiere condiciones mas exigentes de cultivo que la variedad Robusta.

En general recientes estudios indican que los efectos perjudiciales del cafe no estan relacionados con la cafeina sino con los quimicos presentes en el cafe industrial. Por ello el consumo de cafe artesanal se relaciona con los efectos positivos vaso-dilatadores de la cafeina. En todo caso el cafe se debe evitar en pacientes con ulcera peptica o gastritis y en general debe evitarse su consumo en cantidad superior a 4 tazas diarias.