Caparrón redondo a granel

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ARIEDAD: alubia caparrón Riojano.
PROCEDENCIA: LEÓN

La alubia Caparrón tiene el grano de color morado predominante sobre blanco, que se comparten mitad y mitad. La alubia Caparrón Redonda también es llamada alubia  perrito, caparrón riojano, alubia del obispo y a veces es denominado Faba Mandilín por el dibujo morado que lleva y que parece un mandil. Es una de las alubias menos conocidas, pero muy apreciadas por los que han disfrutado de su sabor muy diferente a las demás alubias. Su consumo es generalmente local, siendo protagonista de un plato típico en Burgos y La Rioja que se denomina "olla podrida". Es famoso el caparrón de Belorado, el caparrón de la Rioja , los caparrones de León y el caparrón de Vega de Tirón.

CALIBRE: 170-190 / 100 Gramos

TIEMPO DE REMOJO DEL CAPARRÓN:  12-16 horas
 TIEMPOS DE COCCIÓN DE CAPARRÓN RIOJANO
        AGUAS DURAS   AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN   30  min. a 45 min.   25 min. a 40 min.
     CAZUELA   2 h. a 2 h. 20 min.   1 h. a 1h.35 min.

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13 Artículos

Ficha técnica

Ingredientes
100% alubia
Procedencia
León


Alérgenos
Podría contener TRAZAS de gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas) , cacahuetes, soja, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados
Conservación
Lugar fresco y seco, preservar de rayos solares y de productos que desprendan fuertes olores
Composición nutricional por cada 100g
VALOR ENERGETICO 346 Kcal / 1563 KJ
PROTEINAS 22,30 g
GRASAS 1,388 g
HIDRATOS DE CARBONO 61,30 g
FIBRA ALIMENTARIA 21,30 g
CDR (cantidad diaria recomendada) 37,1 %
Comercializa:
Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Carreteros, 32 28660 Boadilla del Monte (Madrid)

Referencias específicas

Reseñas

Comentarios (2)

patricia

oct 19, 2024
5
(5/5
Imprescindible
Satisfecha con el servicio
 
Carlos Alberto

oct 16, 2024
5
(5/5
Muy buena atención
Muy buena compra, lo volvería a comprar
 
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