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Nuestras alubias son de la mejor calidad. ¡Pruébelas y notará la diferencia!.
ARIEDAD: alubia caparrón Riojano.
PROCEDENCIA: LEÓN
La alubia Caparrón tiene el grano de color morado predominante sobre blanco, que se comparten mitad y mitad. La alubia Caparrón Redonda también es llamada alubia perrito, caparrón riojano, alubia del obispo y a veces es denominado Faba Mandilín por el dibujo morado que lleva y que parece un mandil. Es una de las alubias menos conocidas, pero muy apreciadas por los que han disfrutado de su sabor muy diferente a las demás alubias. Su consumo es generalmente local, siendo protagonista de un plato típico en Burgos y La Rioja que se denomina "olla podrida". Es famoso el caparrón de Belorado, el caparrón de la Rioja , los caparrones de León y el caparrón de Vega de Tirón.
CALIBRE: 170-190 / 100 Gramos
TIEMPO DE REMOJO DEL CAPARRÓN: 12-16 horas | ||
TIEMPOS DE COCCIÓN DE CAPARRÓN RIOJANO | ||
AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
OLLA PRESIÓN | 30 min. a 45 min. | 25 min. a 40 min. |
CAZUELA | 2 h. a 2 h. 20 min. | 1 h. a 1h.35 min. |
Ingredientes | 100% alubia |
Procedencia | León |
Alérgenos | No contiene alérgenos s/ norma UE con excepción de la posibilidad de contaminación cruzada de trazas de Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas) y productos derivados |
Conservación | Lugar fresco y seco, preservar de rayos solares y de productos que desprendan fuertes olores |
Composición nutricional por cada 100g | VALOR ENERGETICO 346 Kcal / 1563 KJ PROTEINAS 22,30 g GRASAS 1,388 g HIDRATOS DE CARBONO 61,30 g FIBRA ALIMENTARIA 21,30 g CDR (cantidad diaria recomendada) 37,1 % |
OGM, Otros | No contiene plaguicidas, tóxicos, no ha sido irradiado, no procede de organismo modificado geneticamente (OMG). Si hubiera una contaminación cruzada eventual con OMG los valores no superarán los valores reglamentariamente establecidos. |
Comercializa: | Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Almansa, 4 28224 Pozuelo de Alarcón Madrid |