Caparrón redondo a granel

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Descripción
Detalles

ARIEDAD: alubia caparrón Riojano.
PROCEDENCIA: LEÓN

La alubia Caparrón tiene el grano de color morado predominante sobre blanco, que se comparten mitad y mitad. La alubia Caparrón Redonda también es llamada alubia perrito, caparrón riojano, alubia del obispo y a veces es denominado Faba Mandilín por el dibujo morado que lleva y que parece un mandil. Es una de las alubias menos conocidas, pero muy apreciadas por los que han disfrutado de su sabor muy diferente a las demás alubias. Su consumo es generalmente local, siendo protagonista de un plato típico en Burgos y La Rioja que se denomina "olla podrida". Es famoso el caparrón de Belorado, el caparrón de la Rioja , los caparrones de León y el caparrón de Vega de Tirón.

CALIBRE: 170-190 / 100 Gramos

TIEMPO DE REMOJO DEL CAPARRÓN: 12-16 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE CAPARRÓN RIOJANO
	AGUAS DURAS	AGUAS BLANDAS
OLLA PRESIÓN	30 min. a 45 min.	25 min. a 40 min.
CAZUELA	2 h. a 2 h. 20 min.	1 h. a 1h.35 min.

Marca Un Mundo a Granel

Referencia 212498

En stock 6 Artículos

Ficha técnica

Ingredientes: 100% alubia
Procedencia: León
Alérgenos: Podría contener TRAZAS de gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut, o sus variedades híbridas) , cacahuetes, soja, frutos de cáscara, mostaza, sésamo, altramuces y sus derivados
Conservación: Lugar fresco y seco, preservar de rayos solares y de productos que desprendan fuertes olores
Composición nutricional por cada 100g: VALOR ENERGETICO 346 Kcal / 1563 KJ
PROTEINAS 22,30 g
GRASAS 1,388 g
HIDRATOS DE CARBONO 61,30 g
FIBRA ALIMENTARIA 21,30 g
CDR (cantidad diaria recomendada) 37,1 %
Comercializa:: Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Carreteros, 32 28660 Boadilla del Monte (Madrid)