PRODUCTO ECOLOGICO

(fuente: Wikipedia)

Undaria pinnatifida, es un alga comestible. En Japón se utiliza en la elaboración de la sopa de miso. La medicina china tradicional la utiliza como purificador de la sangre, para la mejora de calidad de pelo, piel, órganos reproductores y regularidad menstrual.

Las hojas de wakame son verdes y tienen un sabor dulce y textura característica. Las hojas deben cortarse en trozos pequeños ya que se expanden durante su cocción.

En Japón y Europa se distribuye tanto deshidratado como salado, y se utiliza en sopas y ensaladas (Sopa de miso, ensalada de tofu) o simplemente como guarnición del tofu o en ensalada con pepino. Estos platos suelen acompañarse de salsa de soja y vinagre de arroz.

(fuente: Un Mundo a Granel)

Solo necesita unos minutos de remojo. Muy interesante para dietas de adelgazamiento por su efecto saciante y ayuda en el tránsito intestinal.  Es rica en calcio, hierro y potasio.

Como utilizaciones: solas bien aliñadas, en ensaladas, platos de verdura, sopas, con arroz (envueltas por ejemplo las bolas de arroz en la alga), croquetas