Nuevo Lenteja beluga a granel

Lenteja beluga a granel

Nuevo

Las legumbres de Un Mundo a Granel son de muy alta calidad. ¡Pruébelas y notará la diferencia!

Origen: USA

4,16 €

4,16 € por Kg

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VARIEDAD: Lenteja beluga / lenteja caviar (lenteja negra)
PROCEDENCIA: SALAMANCA

La lenteja caviar es una lenteja con la piel de color negro brillante y de albumen amarillo. Esta lenteja debe sus dos nombres (lenteja beluga y/o lenteja caviar) al parecido físico que tienen con el caviar de "Beluga"
(huevas del esturión Beluga).
La lenteja caviar es de tamaño muy pequeño y de forma semi esférica. Una vez cocida suaviza parte de su color negro y además de ser muy tierna, no suelta el pellejo y tienen agradable textura y sabor.
la lenteja caviar se cocina igual que las demás variedades lenteja, sirve igualmente para confeccionar cualquier potaje de legumbres, pero resaltan mas sus cualidades en sopas y ensaladas donde dan mucha vistosidad por tratarse de una lenteja negra.
La lenteja caviar o lenteja Beluga es la lenteja con más valor proteínico de todas las especies de lentejas que se comercializan. Constituye una gran fuente de proteínas vegetales (23%) y, gracias a su riqueza en hidratos de carbono complejos (50%) y fibra (10%), proporciona energía de forma gradual. La fibra de la lenteja caviar, además, ayuda a regular el azúcar y el colesterol. Además la lenteja beluga es rica en potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1 y B6. El color oscuro de su piel revela la presencia de antocianinas, un pigmento que protege al organismo de los daños de los radicales libres
La lenteja caviar se pueden cocinar sin remojo previo, pero es recomendable ponerla a remojo un mínimo de 2 horas. 

 Calibre de la lenteja caviar: 3-4 milímetros.

LENTEJA CAVIAR
TIEMPO DE REMOJO DE LENTEJA CAVIAR: 2 - 8 horas
TIEMPOS DE COCCIÓN DE LENTEJA BELUGA
 aguas durasaguas blandas
OLLA PRESIÓN40 min.25 min.
CAZUELA1 h. y 40 minutos1 hora

Consejos de conservación de la lenteja caviar:
- Guarde siempre la lenteja beluga en lugar fresco seco y no expuesto a la luz.

IngredientesLenteja 100% forma redondeada color negro consistencia seca y dura textura lisa tamaño criba de 3,5mm
AlérgenosSin alérgenos (analizados cereales con gluten, custaceos, pescado, huevos, cacahuete, soja, leche de vaca, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces, y moluscos)
ConservaciónLugar fresco y seco, preservar de rayos solares y de productos que desprendan fuertes olores
OGM, OtrosNo contiene plaguicidas, tóxicos, no ha sido irradiado, no procede de organismo modificado geneticamente (OMG)
Comercializa:Un Mundo a Granel marca propiedad de Leantomanage, S.L. NIF B87656617 C/ Antonio Garcia Gascón, 9 28224 Pozuelo de Alarcón Madrid

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